Steak diana

Ingredientes

5 bifes grossos (pode ser contrafilé ou outro)
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de molho inglês
150 ml de creme de leite ou nata
200 gramas de cogumelos paris fatiado
1 dose de conhaque (40 ml)
Sal, manteiga e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada (opcional)

Modo de preparo

Em um refratário, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente um fio de óleo vegetal.
Doure os bifes de ambos os lados e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e junte os cogumelos, misturando bem.
Adicione o molho inglês, a mostarda dijon e mexa bem.
Acrescente o conhaque e flambe para realçar o sabor e até evaporar o álcool.
Junte o creme de leite e mexa bem até obter um molho denso.
Despeje o molho sobre os bifes, salpique com cebolinha se desejar e aproveite! Bom apetite.

dicas do receiteria

Para aproveitar ainda mais essa receita, é importante não ficar mexendo nos bifes quando estiver selando, deixe até dourar um lado e mexa apenas para virar a carne.

Essa receita combina bem com arroz branco e fritas.

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