Modo de Preparo

11min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque e triture os dentes de alho; descasque e pique a cebola em cubinhos. Corte o peito de frango em cubos médios;
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Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o alho muito bem, até ficar levemente escurecido;
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Adicione o frango e tempere com chimichurri, sal e pimenta-do-reino;
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Acrescente a cebola picada, misture e refogue bem até o frango cozinhar completamente e começar a dourar no fundo da panela;
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Agregue o ketchup e a mostarda, misture bem e, em seguida, adicione o creme de leite;
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Mexa até incorporar e o molho engrossar levemente. Depois, nivele bem o frango na panela com uma espátula e desligue o fogo;
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Para o creme de milho, bata em um liquidificador o milho (sem o líquido) com o requeijão e o creme de leite até obter uma mistura lisa;
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Despeje o creme sobre o frango na panela e espalhe com cuidado. Ligue o fogo baixo e mantenha assim para não queimar;
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Cubra com queijo mussarela, tampe a panela e aguarde cerca de 2 minutos para que ele derreta com o vapor;
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Desligue o fogo, salpique batata palha por cima e reserve uma parte para adicionar no momento de servir, garantindo crocância. Sirva com arroz branco soltinho e aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

135.5 calorias

13.1g proteínas

6.6g gorduras

4.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 135.5

Gorduras totais	6.6g	%
Gorduras saturadas	2g	%
Sódio	188.9mg	%
Carboidratos	4.4g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.9g
Proteínas	13.1g	%
Vitamina C	1.3mg	%
Cálcio	29.3mg	%
Ferro	0.3mg	%
Potássio	182.9mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em proteínas, é uma boa opção para quem busca manter a massa muscular. O teor de sódio é considerável, então vale atenção para quem precisa controlá-lo. É uma receita equilibrada, mas saborear sem exagero é sempre uma boa pedida.

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Se o peito de frango estiver congelado, ele pode soltar bastante água durante o cozimento, afetando o dourado. Quando isso acontecer, basta escorrer o excesso de líquido para que a carne volte a fritar corretamente. Assim, você garante um frango macio por dentro e bem douradinho por fora, ideal para o estrogonofe com creme de milho.

Para intensificar o sabor, além do chimichurri e da pimenta-do-reino, você pode adicionar páprica doce, picante ou defumada. Esses temperos aprofundam o aroma e combinam muito bem com a cremosidade do prato. Um toque de cúrcuma também pode trazer cor vibrante e um sabor levemente terroso que enriquece a receita.

O uso generoso de mussarela deixa o estrogonofe ainda mais cremoso, especialmente quando misturado ao creme de milho. Essa combinação cria uma textura aveludada que envolve o frango e torna o prato mais encorpado. Para acompanhar, além do arroz branquinho, saladas frescas são ótimas para equilibrar e trazer leveza à refeição.

O strogonoff é com toda certeza um dos pratos favoritos do povo brasileiro, faz sucesso em todos os cantos do país. Aqui no Receiteria não poderia ser diferente, também adoramos e temos vários tipos de receitas de strogonoff em nosso site, e para essa receita, deixamos recomendado o nosso strogonoff de carne rápido, que fica super cremoso e leva cogumelos que acrescentam uma textura e sabores deliciosos. Experimente!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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