Modo de Preparo

11min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque e triture os dentes de alho; descasque e pique a cebola em cubinhos. Corte o peito de frango em cubos médios;
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Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o alho muito bem, até ficar levemente escurecido;
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Adicione o frango e tempere com chimichurri, sal e pimenta-do-reino;
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Acrescente a cebola picada, misture e refogue bem até o frango cozinhar completamente e começar a dourar no fundo da panela;
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Agregue o ketchup e a mostarda, misture bem e, em seguida, adicione o creme de leite;
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Mexa até incorporar e o molho engrossar levemente. Depois, nivele bem o frango na panela com uma espátula e desligue o fogo;
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Para o creme de milho, bata em um liquidificador o milho (sem o líquido) com o requeijão e o creme de leite até obter uma mistura lisa;
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Despeje o creme sobre o frango na panela e espalhe com cuidado. Ligue o fogo baixo e mantenha assim para não queimar;
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Cubra com queijo mussarela, tampe a panela e aguarde cerca de 2 minutos para que ele derreta com o vapor;
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Desligue o fogo, salpique batata palha por cima e reserve uma parte para adicionar no momento de servir, garantindo crocância. Sirva com arroz branco soltinho e aproveite!

anote aí...

Se o peito de frango estiver congelado, ele pode soltar bastante água durante o cozimento, afetando o dourado. Quando isso acontecer, basta escorrer o excesso de líquido para que a carne volte a fritar corretamente. Assim, você garante um frango macio por dentro e bem douradinho por fora, ideal para o estrogonofe com creme de milho.

Para intensificar o sabor, além do chimichurri e da pimenta-do-reino, você pode adicionar páprica doce, picante ou defumada. Esses temperos aprofundam o aroma e combinam muito bem com a cremosidade do prato. Um toque de cúrcuma também pode trazer cor vibrante e um sabor levemente terroso que enriquece a receita.

O uso generoso de mussarela deixa o estrogonofe ainda mais cremoso, especialmente quando misturado ao creme de milho. Essa combinação cria uma textura aveludada que envolve o frango e torna o prato mais encorpado. Para acompanhar, além do arroz branquinho, saladas frescas são ótimas para equilibrar e trazer leveza à refeição.

O strogonoff é com toda certeza um dos pratos favoritos do povo brasileiro, faz sucesso em todos os cantos do país. Aqui no Receiteria não poderia ser diferente, também adoramos e temos vários tipos de receitas de strogonoff em nosso site, e para essa receita, deixamos recomendado o nosso strogonoff de carne rápido, que fica super cremoso e leva cogumelos que acrescentam uma textura e sabores deliciosos. Experimente!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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