Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes para preparar essa massa de tapioca do zero e um recheio diferente e delicioso;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque o polvilho doce. Aos poucos, vá despejando a água e misturando até o amido absorver e ficar com a aparência de gesso molhado. Cubra o recipiente com plástico filme e deixe na geladeira por 8 horas;
Receiteria
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Passado o tempo, caso perceba que tenha água demais, pode colocar um pouco mais de polvilho, ou descartar o excesso. Depois, coloque um pano de prato por cima, para absorver o excesso de umidade;
Receiteria
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Agora, quebre a massa em pedaços e depois peneire ela para ficar uma farinha modelável, sedosa e úmida. Aqui, você pode temperar com uma pitada de sal;
Receiteria
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Para preparar uma porção, em uma frigideira antiaderente e fora do fogo, coloque duas fatias de queijo mussarela. Por cima, polvilhe a massa de tapioca, espalhando por toda superfície do queijo e deixe uniforme (cubra todas as fatias);
Receiteria
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Em um recipiente pequeno, quebre um ovo (verifique se ele está bom), tempere com sal e bata levemente. Despeje por cima da tapioca, tampe e ligue o fogo bem baixo - caso a chama ainda seja alta, você pode colocar uma segunda grade para a frigideira ficar mais afastada do fogo;
Receiteria
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Assim que o queijo derreter e o ovo cozinhar, feche a tapioca, dê uma douradinha a mais e, com cuidado, retire da frigideira. A massa rende 2 porções, então é só repetir os passos 5 e 6 para preparar outra tapioca recheada. Agora é só servir no seu café da manhã ou no lanche da tarde. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 223.9
| Gorduras totais | 6.8g | % |
| Gorduras saturadas | 2g | % |
| Sódio | 179.8mg | % |
| Carboidratos | 32.8g | % |
| Fibras | 1.4g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 6.6g | |
| Proteínas | 8.9g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 200.5mg | % |
| Ferro | 0.37mg | % |
| Potássio | 49.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção para uma refeição rápida, com proteína do ovo e queijo. Destaque para o cálcio, que fortalece ossos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Saborear sem exagero para manter o equilíbrio nutricional no dia a dia.
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anote aí...
Caso queira, você pode quebrar os ovos e colocar por cima da massa, sem bater. Tampe a frigideira e espere eles cozinharem. Você pode deixar a gema mais molinha ou mais firminha, e saborear esse lanche delicioso.
A massa de tapioca pode ser feita com antecedência e conservada para você usar em receitas futuras. Ela dura até uma semana na geladeira, em um pote fechado. Já no freezer, a massa dura até um mês.
Aproveite para testar outros sabores. Com goiabada derretida e queijo, fica uma delícia.
Experimente variar também o tipo de queijo nessa receita: o tipo minas frescal combina muito com ovo.
Com certeza, você vai se apaixonar por essa massa fácil de fazer. Confira como preparar tapioca com a goma pronta e prove uma versão diferente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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Tapioca
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