Bolo podre de tapioca

Name: Bolo podre de tapioca
Prep time: 130 min
Cook time: 7 min
Total time: 137 min
Yield: 16 pedaços
Ingredients: 3 e 1/3 xícaras de chá de leite integral quente (800 ml); 500 gramas de farinha de tapioca granulada; 1 caixa de leite condensado (395 gramas); 1 caixa de creme de leite (200 gramas); 1 xícara de chá de leite de coco (200 ml); 1 xícara de chá de coco ralado (100 gramas); 1 pitada de sal

Testada por Vanessa Paulinelli publicada em 23/01/2026

16 pedaços

137min

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Com textura macia e sabor marcante de coco, essa sobremesa paraense é simples de preparar e surpreende logo na primeira colherada. A cremosidade é resultado da tapioca hidratada no leite quente, criando uma combinação doce, fresca e cheia de afeto.

ingredientes

3 e 1/3 xícaras de chá de leite integral quente (800 ml)
500 gramas de farinha de tapioca granulada
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 xícara de chá de leite de coco (200 ml)
1 xícara de chá de coco ralado (100 gramas)
1 pitada de sal

Modo de Preparo

130min

tempo de preparo

7min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Vamos começar! Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria

Leve o leite ao fogo médio em uma panela por aproximadamente 7 minutos, até aquecer bem, sem deixar ferver;
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Feito isso, despeje o leite quente na tigela grande e adicione o leite condensado. Misture bem com a espátula até ficar homogêneo;
Receiteria

Acrescente o creme de leite e misture novamente até incorporar;
Receiteria

Em seguida, entre com o leite de coco e mexa até obter um líquido uniforme;
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Coloque a pitada de sal e o coco ralado na mistura e mexa para distribuir;
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Junte a farinha de tapioca granulada aos poucos, mexendo continuamente até incorporar completamente;
Receiteria

Depois, cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa hidratar por 5 minutos em temperatura ambiente;
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Unte a forma com um pouco de óleo e espalhe com papel-toalha, removendo o excesso. Transfira a massa hidratada para a forma, nivelando com a espátula;
Receiteria

Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 2 horas;
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Retire da geladeira e use a faca para soltar delicadamente as laterais do bolo da forma. Desenforme com cuidado sobre um prato de servir, puxando levemente o centro se necessário;
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E está pronto! Finalize com leite condensado e coco ralado por cima, se desejar.

informações nutricionais (a cada 100g)

214.2 calorias

3.7g proteínas

5.4g gorduras

33.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 214.2

Gorduras totais	5.4g	%
Gorduras saturadas	1.6g	%
Sódio	54.7mg	%
Carboidratos	33.1g	%
Fibras	1.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.6g
Proteínas	3.7g	%
Vitamina C	1.2mg	%
Cálcio	126.7mg	%
Ferro	0.46mg	%
Potássio	208.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de cálcio e potássio, contribuindo para ossos fortes e equilíbrio eletrolítico. Contém calorias moderadas, ideal para um lanche energético. Vale atenção na quantidade de carboidratos para quem busca controlar o açúcar no sangue ou o peso. Saboreie sem exagero!

ReceiterIA Novidade!

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anote aí...

Esse bolo podre de tapioca é uma receita bem prática, fácil de preparar e não precisa assar. Basta misturar os ingredientes e levar para gelar. Esse bolo mostra sua graça quando servido frio. É na temperatura baixa que a textura se destaca e o sabor fica mais equilibrado. Surpreenda seus convidados essa estrutura e cremosidade.

Um ponto importante é usar a farinha de tapioca correta, aquela mais leve e soltinha, parecida com flocos de arroz. A farinha de tapioca precisa absorver todo o líquido com calma, então o descanso da massa também é essencial para garantir a hidratação correta e a textura final do bolo.

Na hora de servir, vale finalizar com leite condensado e coco ralado por cima, deixando a sobremesa ainda mais bonita e saborosa. Esse bolo é perfeito para dias quentes e ocasiões especiais. E se você gosta de doces gelados e cremosos, aproveite para experimentar também o nosso bolo gelado de coco fácil aqui no site. É irresistível e fácil de fazer.

feito com por

Vanessa Paulinelli

Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.

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