Tarte tatin de manga

Ingredientes

4 mangas haden ou tommy meio maduras descascadas e fatiadas finamente
75 gramas de manteiga sem sal derretida
6 colheres de sopa de açúcar
1 massa folhada
1 gema de ovo misturada com uma colher de chá de água

Modo de preparo

Em uma forma de 27 cm de largura, coloque a manteiga derretida e polvilhe açúcar até cobrir o fundo.
Acrescente as fatias de manga até cobrir a manteiga.
Leve a forma à boca do fogão e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo ou até a manga dourar e o açúcar caramelizar nas laterais. Reserve.
Abra a massa folhada com um rolo e coloque-a por cima das mangas.
Pincele a massa com o ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
Vire no prato de servir e está pronto.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

A tarde tatin de manga servida quente com sorvete de creme é uma combinação de outro mundo! Para uma sobremesa bem bonita, o segredo está em organizar as fatias cuidadosamente na forma, criando uma disposição harmônica. Além dessa fruta, é possível utilizar outras, então, já confira mais receitas de tarde tatin e planeje sua aventura na cozinha.