Torta de amêndoas

Ingredientes

• 3 ovos
• 125 g de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de extrato de amêndoas
• Lâminas de amêndoas

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as claras e bata até atingir o ponto de neve. Reserve.
2. Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Em seguida, adicione uma gema por vez, batendo sem parar.
4. Desligue a batedeira e adicione as farinhas, o fermento, o extrato de amêndoas e misture para que tudo fique incorporado.
5. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
6. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por meia hora.
7. Assim que esfriar, decore com as lâminas de amêndoas e já pode servir.

Receita de Carol Avesani.