Torta de chocolate com caramelo de amêndoas

Modo de preparo

1. Em um liquidificador ou processador, coloque as bolachas, o cacau em pó e bata tudo muito bem.
2. Adicione a manteiga e bata mais um pouco até virar uma farofinha.
3. Transfira para uma forma de fundo removível, aperte bem para cobrir toda a forma e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
4. Retire do forno e reserve.
5. Para o recheio, na panela coloque a água, o açúcar e deixe em fogo médio até caramelizar.
6. Em seguida, desligue o fogo e adicione o creme de leite.
7. Misture bem e, assim que estiver frio, coloque as amêndoas.
8. Despeje o recheio na massa fria e leve para gelar por 1 hora.
9. Em uma vasilha, derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no micro-ondas até formar uma ganache.
10. Coloque a ganache por cima do caramelo, finalize com o cacau em pó e está pronto.

receita de @carolavesani