Torta de limão-cravo

modo de preparo e finalização

Misture em um recipiente a farinha, o açúcar e a manteiga. Mexa até adquirir aspecto de farofa.
Adicione 1 ovo, 1 gema e uma pitada de sal. Misture.
Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
Abra a massa com filme plástico em cima e embaixo com um rolo.
Transfira-a para uma forma de fundo removível com papel manteiga e ajuste-a no fundo e nas laterais.
Retire o excesso e leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Reserve.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve.
Junte em um recipiente o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite e misture até formar um creme.
Acrescente a gelatina derretida e as raspas de limão. Mexa.
Despeje o recheio na massa assada e fria. Depois leve a torta ao congelador por 1 hora.
Coloque as claras e o açúcar em uma panela fora do fogo e misture até incorporá-los.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver completamente.
Transfira o merengue para uma batedeira e bata até adquirir aspecto firme e brilhoso.
Espalhe o merengue pela superfície da torta e leva à geladeira até gelar.
Sirva essa sobremesa geladinha. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para garantir a espessura perfeita na sua torta de limão-cravo, você pode adicionar um peso em cima da forma. Leve-a ao forno por 15 minutos, então retire o peso e aguarde mais 10 minutos.

Caso não possa resfriar a sua torta com recheio no congelador, você pode levá-la à geladeira por no mínimo 4 horas.

Utilize um maçarico para tostar o merengue ou retorne a torta para o forno grill brevemente.

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