Brigadeiro já é bom, mas em forma de trufa fica ainda melhor! Essa receita traz o clássico sabor do docinho brasileiro com a sofisticação da casquinha crocante de chocolate. Perfeita para quem quer presentear, vender ou simplesmente se deliciar!
Ingredientes
20unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte todos os ingredientes para fazer essa sobremesa deliciosa. Você vai precisar de uma forma para trufas ou bombons;
Receiteria
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a margarina;
Receiteria
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar a ferver. Continue mexendo, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para um refratário e aguarde esfriar. Leve à geladeira e reserve;
Receiteria
Enquanto isso, derreta as moedas de chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas em intervalos de 15 a 15 segundos, misturando sempre;
Receiteria
Com uma colher, espalhe uma camada fina de chocolate derretido nas cavidades da forma de trufas ou bombons. Leve à geladeira para firmar;
Receiteria
Recheie cada cavidade com o brigadeiro, preenchendo até o topo da forma;
Receiteria
Cubra com mais uma camada de chocolate derretido e alise com as costas de uma colher para nivelar. Leve à geladeira por 20 minutos, até que estejam completamente firmes;
Receiteria
Para desenformar, vire a forma sobre um recipiente limpo e pressione levemente até as trufas se soltarem. Remova os excessos de chocolate com uma faquinha ou espátula;
Receiteria
Agora é só servir essa trufa de brigadeiro como uma deliciosa sobremesa para o dia a dia, ou embalar para vender!
Uma delícia para saborear sem exagero, com aporte generoso de energia e lipídeos. A presença de cálcio é um ponto positivo para os ossos. Vale atenção ao consumo de carboidratos, especialmente para quem busca controlar a ingestão de açúcares. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21g
32.3%
gorduras saturadas
6.3g
31.5%
colesterol
0g
0%
sódio
101.2mg
4.2%
carboidratos
47.6g
15.9%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
9.5g
19%
proteínas
6.4g
12.8%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
190mg
14.6%
ferro
1.06mg
7.6%
potássio
307.3mg
6.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para garantir um brigadeiro lisinho, peneire o chocolate em pó e, após o preparo, cubra-o com plástico filme em contato direto para evitar película. Ao criar as casquinhas, utilize uma colher de café para espalhar o chocolate nas laterais e prefira uma forma de três partes, com silicone, para manter a espessura uniforme e facilitar o desenforme.
Na hora de rechear, use um saco ou manga de confeiteiro para agilizar o processo. Acrescente nibs de cacau ou amendoim caramelizado para dar textura e crocância. As trufas podem ser servidas em forminhas para doces ou embaladas em papéis próprios para bombons e trufas.
O Receiteria está ligado nas tendências e você não pode deixar de experimentar o famoso morango do amor. A casquinha caramelizada combina perfeitamente com o brigadeiro e o morango que vão ao meio. Assim como essas trufas, o morango pode ser preparado para fazer aquela renda extra. Não tem como se arrepender!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
