Yakisoba sem glúten

modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.
2. Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de arroz e sove bem.
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte em tiras na grossura que desejar.
4. Transfira a massa cortada para uma panela com água fervente e sal.
5. Deixe o macarrão cozinhar por 2 minutos e enxágue-o com água fria para cessar o cozimento. Reserve.

modo de preparo do molho e finalização

1. Em uma panela com azeite e manteiga, coloque a carne.
2. Adicione o alho picado e frite levemente.
3. Acrescente a cebola, o gengibre, os legumes e os cogumelos picados.
4. Adicione o shoyu e mexa bem até que o molho esteja distribuído uniformemente em toda a panela.
5. Dilua o amido de milho na água e transfira para a panela.
6. Acrescente o vinagre, o sal e o óleo de gergelim.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Reserve.
8. Coloque o macarrão pré-cozido em uma frigideira quente com manteiga e frite-o brevemente.
9. Junte o molho ao macarrão na frigideira e mexa até que o molho e o macarrão estejam misturados uniformemente.
10. E está pronto! Sirva ainda quente e aproveite.

receita de @marta_midori_gluten_free