Yakisoba vegano com gergelim

Modo de preparo

Coloque água para ferver com um pouco de sal em uma panela média.
Enquanto isso, lave e corte os vegetais.
Cozinhe a cenoura por 4 minutos e o brócolis por 2 minutos. Reserve.
Use a mesma água para cozinhar o macarrão, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra e passe por água fria para parar o cozimento.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e refogue os cogumelos com uma pitada de sal.
Mexa até ficarem dourados. Retire da panela e reserve.
Refogue a cebola e o pimentão na mesma frigideira. Retire e reserve.
Refogue a abobrinha e o repolho ou couve com um pouco de sal por 2-3 minutos.
Adicione todos os vegetais, sempre mexendo.
Misture água, shoyu ou tamari e a araruta ou amido de milho.
Rale gengibre no ralador fino e esprema na mistura.
Coloque o macarrão na frigideira, jogue essa mistura por cima.
Adicione os cogumelos e mexa até misturar tudo.
Sirva em seguida com gergelim e cebolinha! Bom apetite.

dicas do receiteria

Para seu molho ficar mais encorpado, é indicado misturar o shoyu e o amido de milho em uma tigela. Você também pode acrescentar um pouco de açúcar, para deixar o sabor mais agridoce. Quando tudo estiver homogêneo, basta levar para a panela.

A culinária japonesa possui um sabor maravilhoso. Quando bater aquela vontade, prepare outras receitas de yakisoba vegano para inovar no preparo.