Doce tradicional e cheio de história, o halawi conquista pelo sabor marcante e pela textura única. Feito com poucos ingredientes, ele entrega um resultado surpreendente e cheio de personalidade. É daquelas receitas que despertam curiosidade e encantam logo na primeira prova. Perfeito para quem gosta de explorar novos sabores. Uma experiência diferente e deliciosa para sair do comum.
Ingredientes
730gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o halawi, doce de gergelim tradicional árabe;
Receiteria
Para fazer o tahine (pasta de gergelim), coloque o gergelim para tostar de leve na frigideira em fogo médio para baixo. Mexa constantemente para não queimar;
Receiteria
Transfira os grãos tostados para um processador ou liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea. Quanto mais bater, mais líquido ficará;
Receiteria
Adicione o tahine em uma batedeira e junte o mel, o açúcar, o açúcar de baunilha e o suco de limão. Bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Despeje a mistura em uma forma untada e leve para a geladeira até o doce ficar firme;
Receiteria
Sirva halawi após o almoço ou jantar e coma um docinho sempre que der vontade. Bom apetite!
Repleta de cálcio, essa delícia auxilia na saúde óssea. As proteínas também oferecem um bom suporte nutricional. Contudo, o alto teor de carboidratos pede atenção para quem controla o consumo de açúcares. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.8g
24.3%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
5.2mg
0.3%
carboidratos
62.4g
20.8%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
12.5g
25%
proteínas
9.5g
19%
vitamina C
1.9mg
2.1%
cálcio
346.8mg
26.7%
ferro
5.14mg
36.7%
potássio
22.3mg
0.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar e servir o Halawi tradicional.
Preparo manual: Se preferir, você pode bater todos os ingredientes na mão, com um fouet. A massa também fica lisinha e leve, dessa forma.
Incrementos: Para incrementar o seu doce, acrescente sementes, nozes, pistache, avelãs, chocolate em pó, amêndoas e o que mais desejar.
Frutas secas: Adicione frutas secas (tâmaras, figos ou damascos) à massa fina, antes de levar para a geladeira.
Como servir: Sirva o halawi com queijo fresco ou iogurte grego cremoso, para equilibrar a doçura. A sobremesa também fica deliciosa tanto geladinha quanto em temperatura ambiente.
Acompanhamento: Aprecie o halawi com uma xícara de chá preto ou de hortelã, para uma experiência completa.
Corte: Corte o halawi em quadrados ou fatias, para facilitar o consumo.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
Obrigado pelo feedback, José Maria. A clara de ovo não é um ingrediente tradicional do halawi, mas você pode experimentar adicioná-la para obter a textura desejada.
Ana
19/06/2025
receita não funciona
Péssima. Passou longe do verdadeiro doce libanês
Péssima. Passou longe do verdadeiro doce libanês
Rogerio
26/03/2025
É preciso corrigir a receita, visto que diz duas xícaras de chá de gergelim e logo a frente menciona 240g, onde o correto seria 480g.
Percebi o erro e corrigi a tempo.
É preciso corrigir a receita, visto que diz duas xícaras de chá de gergelim e logo a frente menciona 240g, onde o correto seria 480g.
Percebi o erro e corrigi a tempo.
