10 receitas crocantes e saborosas de amendoim doce
Por Mariana Bianchini
Atualizado em 23.01.20
O amendoim doce, normalmente, lembra muito a infância, é um docinho bem açucarado e crocante. Ele costuma ser vendido em barraquinhas e em feiras de rua e tem um gostinho agradável e aconchegante.
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A maioria das receitas de amendoim doce tem um preparo bem parecido: coloque todos os ingredientes em uma panela no fogo alto e mexa até encontrar o ponto. Simples, fácil, prático. O que diferencia uma receita de outra são os toques especiais trazidos pelos diferentes ingredientes adicionados à receita básica e tradicional, como o chocolate em pó, a baunilha, a canela e outros.
Confira diferentes receitas de amendoim doce, todas muito crocantes e saborosas, e escolha sua favorita.
1. Amendoim doce com 3 ingredientes
Amendoim, açúcar e água. É só disso que você precisa para reproduzir essa receita. Não existe opção mais fácil, rápida e simples de fazer que essa, então, se você busca pelo máximo de praticidade, encontrou a receita certa para testar.
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Foto: iStock
O amendoim doce ganha, aqui, o acréscimo de um ingrediente que nós adoramos muito: o chocolate em pó. Você vai levar ao fogo o amendoim, a açúcar, a água e o chocolate até o amendoim começar a açucarar. Não tem segredos para fazer essa receita!
3. Amendoim doce de chocolate com uma pitada de sal
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Para equilibrar o sabor doce do amendoim, essa receita indica o acréscimo de uma pitada gordinha de sal ao prato. Além disso, você também vai usar uma colher de chá de fermento em pó para dar mais consistência e textura ao amendoim.
4. Amendoim doce de chocolate com leite
Essa receita substitui o uso da água no preparo do amendoim doce por leite. O leite é responsável por trazer maior cremosidade ao prato, deixando-o ainda mais saboroso. Além do leite e do próprio amendoim, separe também açúcar, sal, fermento em pó e chocolate em pó.
Que tal substituir o uso do chocolate em pó pelo próprio cacau? Para fazer essa receita, leve ao fogo amendoim cru, açúcar, água e cacau em pó. Você pode adicionar paus de canela e cravos à gosto para incrementar o sabor e obter um resultado ainda mais gostoso.
6. Amendoim doce com canela em pó
É opcional e depende muito do seu gosto, mas, nessa receita, você pode optar por acrescentar ao amendoim, à açúcar e à água, uma colher de sopa de achocolatado ou uma boa pitada de canela em pó. Nada de usar os dois, você precisa escolher um só, e como você já aprendeu a usar o chocolate, que tal experimentar com a canela?
A essência de baunilha foi o ingrediente escolhido para dar um toque diferente e especial no sabor desse doce. Além dela, você vai precisar apenas, novamente, de amendoim, açúcar e água. Tudo continua muito simples e fácil de fazer!
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O corante é um ingrediente opcional e que pode ser adicionado em qualquer uma das receitas dessa lista. Aqui, foi usado um corante de cor vermelha e deixou o doce super parecido com os que encontramos para vender.
9. Amendoim doce com açúcar refinado
Normalmente, o açúcar usado para o preparo de amendoim doce é o açúcar cristal, mas nessa receita, ele foi substituído pelo açúcar refinado. Esse tipo de açúcar tende a deixar o prato um pouquinho mais leve e um pouquinho menos crocante.
10. Amendoim doce de chocolate diferente
Essa receita é muito parecida com as anteriores que você já aprendeu, mas a sua diferença está no modo de fazer. Ao invés de colocar todos os ingredientes e misturar na panela, a dica, aqui, é deixar o amendoim por último, criando primeiro uma calda bem melosa com a açúcar, a água e o chocolate em pó.
O amendoim é um alimento muito versátil e pode ser usado no preparo de diferentes doces e sobremesas. Confira, além do amendoim doce, receitas de pasta de amendoim, receitas de pavê de amendoim e receitas de bolo de amendoim e explore tudo que esse ingrediente pode oferecer.
