Bolo de aniversário de chocolate

Bolo de aniversário de chocolate

30 porções 70min

Ingredientes da massa

Ingredientes do recheio e finalização

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Modo de preparo da massa

  1. Para a massa, em um recipiente, misture o creme de leite e o vinagre. Reserve.
  2. Peneire a farinha com o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
  3. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e, em seguida, adicione os ovos, um a um.
  4. Acrescente a mistura de creme de leite com o vinagre e, aos poucos, vá colocando a mistura de ingredientes secos. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
  5. Por fim, adicione o café coado e bata até incorporar bem.
  6. Coloque a massa em duas formas redondas de 20 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. .

Modo de preparo do recheio e finalização

  1. Para o recheio, em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje, em um recipiente, sobre o chocolate picado.
  2. Aguarde 1 minuto e, com a ajuda de um fouet, mexa até ficar homogêneo. Caso reste algum pedacinho de chocolate, aqueça a mistura em banho-maria. Reserve.
  3. Para a montagem, desenforme as massas de bolo e, com cuidado, corte cada uma delas ao meio, no sentido horizontal.
  4. Utilize um aro de 20 cm de diâmetro para montar o bolo, alternando camadas de massa e recheio.
  5. Deixe na geladeira por 5 horas.
  6. Retire da geladeira e do aro. Faça a finalização com a Ganache de chocolate ao leite.
  7. Agora é só servir. Bom apetite. .

receita de @otaviabolos

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dicas do receiteria

Nesse preparo, o momento de geladeira é muito importante, pois como é um bolo em camadas, ele estar firme vai fazer toda a diferença na hora de servir.

Se quiser variar no preparo, confira mais receitas de cobertura para bolo, uma mais deliciosa que a outra!

E para uma festa de aniversário completa, prepare um brigadeiro gourmet perfeito!

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