9 porções
310min
Ingredientes para o bolo
Ingredientes do recheio e cobertura
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Modo de preparo do bolo
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Reúna todos os ingredientes da massa;
Receiteria
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Em um recipiente, adicione o suco de limão ao leite e reserve. Não é necessário mexer, deixe a mistura descansar e o leite coagular, por uns 10 minutos;
Receiteria
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Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata até conseguir um creme clarinho;
Receiteria
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Acrescente gradualmente os ovos com a batedeira ainda ligada e continue batendo até homogeneizar. Reserve;
Receiteria
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Peneire a farinha, o chocolate e o fermento em um recipiente;
Receiteria
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Adicione a baunilha à mistura da batedeira e, com o equipamento ligado, junte, alternadamente, o leite talhado e os ingredientes secos, até acabarem. Bata até incorporar;
Receiteria
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Administre a quantidade de corante na massa e mexa bem, com uma colher de pau, até dar o ponto da cor desejada;
Receiteria
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Disponha a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga no fundo, e nas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 70 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.
Receiteria
Modo de preparo da cobertura
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Junte os ingredientes;
Receiteria
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Na batedeira, leve o cream cheese e a manteiga em temperatura ambiente. Bata até chegar a um creme liso e homogêneo;
Receiteria
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Misture a essência de baunilha e bata mais um pouco;
Receiteria
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Aos poucos, coloque o açúcar de confeiteiro e bata bem;
Receiteria
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Coloque o recheio em um recipiente e leve para gelar até o momento de montagem do bolo.
Receiteria
Montagem e finalização
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Espere o bolo amornar e desenforme. Com uma faca ou nivelador, separe a massa em três partes iguais;
Receiteria
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Na mesma forma em que foi assado o bolo, cubra com papel manteiga, e coloque a primeira camada de massa em sua base;
Receiteria
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Distribua uma parte do recheio e cubra com a segunda parte da massa;
Receiteria
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Repita o processo com mais uma camada de recheio e coloque o último andar do bolo. Leve para o freezer por 2 horas;
Receiteria
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Retire o bolo da forma e finalize com a cobertura em uma camada mais fina na superfície e laterais. Decore com farelos do próprio bolo;
Receiteria
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Agora é só servir! Bom apetite.
Receiteria
da nossa cozinha para a sua!
Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!
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dicas do receiteria
Você pode decorar com frutas vermelhas, com mirtilo e morango.
O bolo fica diferente se servido gelado ou em temperatura ambiente, a cremosidade e a textura se alteram – ambas as formas são adequadas para servir, prove dos dois jeitos e veja qual é seu preferido.
Olá! Massa muito gostosa e realmente aveludada. Só não consegui acertar o ponto do creme mesmo levando a geladeira ficou mole. Consegui rechear mais em cima do bolo não ficou um aspecto mais consistente ficou mais fluido. E não conseguiria deixar fora da geladeira pq derreteria. Utilizei margarina ao invés de manteiga, será que pode ter sido isso? O Cream cheese também deve ficar na temperatura ambiente?
Oii, Fernanda! Para alcançar a consistência ideal, é recomendado usar manteiga, em temperatura ambiente, e cream cheese, bem gelado.