Brigadeiro de leite Ninho

Testada por Carlos Lopes atualizada em 07/01/2026

30 unidades

40min

4.9 de 5 (15)

Quem ama brigadeiro, sabe: a felicidade, às vezes, vem em forma de docinho! Nessa receita, o leite Ninho é o protagonista e casa muito bem com o sabor do leite condensado. O segredo é mexer e mexer e mexer, sem parar, para não criar gruminhos.

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 gramas)
6 colheres de sopa de leite Ninho
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
1 colher de café de manteiga
Leite Ninho para finalizar

Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes do brigadeiro de leite Ninho;
Receiteria

Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite Ninho. Misture bem até dissolver o leite em pó;
Receiteria

Depois, adicione o creme de leite e a manteiga. Misture novamente para incorporar;
Receiteria

Em seguida, leve a panela ao fogo baixo ou médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
Receiteria

Com o fogo já desligado, mexa o doce na panela muito bem para que fique aveludado e brilhoso;
Receiteria

Transfira para um prato e cubra com plástico filme, de maneira que o plástico esteja encostando no brigadeiro. Deixe amornar e, em seguida, leve à geladeira até esfriar por completo (cerca de 2 horas);
Receiteria

Passado o tempo, unte a mão com um pouco de manteiga, pegue uma pequena porção da massa e molde em formato de bolinha;
Receiteria

Passe o brigadeiro no leite Ninho para finalizar;
Receiteria

Repita o processo com o restante da massa;
Receiteria

Agora é só se deliciar com esse docinho maravilhoso. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

352.6 calorias

10.7g proteínas

14.6g gorduras

43g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 352.6

Gorduras totais	14.6g	%
Gorduras saturadas	4.4g	%
Sódio	171.2mg	%
Carboidratos	43g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	8.6g
Proteínas	10.7g	%
Vitamina C	1.3mg	%
Cálcio	377.4mg	%
Ferro	0.24mg	%
Potássio	487.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita é rica em calorias (353 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 10.7g de proteínas, 43.0g de carboidratos e 14.6g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

Para deixar o seu brigadeiro de leite Ninho ainda mais saboroso, faça uma versão recheada com Nutella. Basta deixar o creme de avelã bem gelado e, quando for modelar as bolinhas de brigadeiro, abra ele no formato de um disco e adicione um pouquinho de Nutella bem no meio. Feche o docinho modelando em uma bolinha.

Mas você também pode rechear com frutas, como morangos e uva Itália.

Caso você não tenha manteiga para preparar o brigadeiro, você pode substituir por margarina, mas ela deve ter 80% de lipídeos.

Para retirar o excesso de leite em pó, passe rapidamente por uma peneira antes de colocar o doce na forminha.

O brigadeiro de leite Ninho dura cerca de 5 dias na geladeira. Armazene em potes herméticos para manter o sabor ainda melhor.

E para a versão clássica, e confira o nosso brigadeiro tradicional para fazer em casa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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Perguntas e Respostas (4)

Tatyane 27/09/2024

Preciso guardar o brigadeiro depois de enrolado na geladeira?

Equipe Receiteria

Os brigadeiros podem durar fora da geladeira por até 3 dias, dependendo da temperatura. Por isso, não é necessário guardar na geladeira caso não queira.

Maria Luiza Genoveva da Silva 04/09/2024

Como fazer o doce casadinho?

Equipe Receiteria

Para fazer um doce casadinho, você precisará primeiro de dois sabores de brigadeiro. Depois que ambos estiverem prontos para enrolar, você deve enrolar os dois separadamente e depois juntá-los em uma única bolinha.

Cláudia 31/08/2024

Quanto rende o brigadeiro?

Equipe Receiteria

O brigadeiro rende 30 unidades.

Elza 21/08/2024

Cobertura de bolo com brigadeiro de leite ninho?

Equipe Receiteria

Olá, Elza! É possível sim utilizar a receita do brigadeiro para uma cobertura de bolo. A diferença é o ponto. Para uma cobertura, ela deverá ficar um pouco mais líquida. Quando testar, conta para gente como ficou... 😋