8 receitas de sopa de milho que vão facilmente te conquistar

Com um sabor irresistível, a sopa de milho cai bem como entrada e refeição principal. Aquecida, ela é perfeita para mandar o frio para bem longe, mas também dá para saborear o prato frio nos dias mais quentes. Com tanta versatilidade, vale a pena conferir as receitas abaixo!

1. Sopa de milho cremosa

Ingredientes

• 2 latas de milho
• 1 cubo de caldo de legumes
• Creme de leite fresco
• Leite
• Manteiga
• Cebola picada
• Sal
• Pimenta

Modo de preparo

1. Comece diluindo o caldo de galinha em água quente. Reserve;
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola;
3. Acrescente o milho e refogue. Então, adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos;
4. Bata o milho com o caldo no liquidificador;
5. Volte o creme para a panela, adicione leite, creme de leite fresco, sal e pimenta.

2. Sopa de milho com noz-moscada

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde ou 5 latas de milho em conserva
• 1 litro de água
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Azeite

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho de 6 espigas, a água, a cebola cortada em quatro partes e o alho, até a textura ficar homogênea;
2. Coe a mistura em um tecido de voil;
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e acrescente o milho das duas espigas restantes. Refogue até dourar;
4. Adicione o líquido que foi coado do milho e sal;
5. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, lembrando de mexer com frequência;
6. Acerte o sal, adicione noz-moscada e outros temperos de sua preferência.

3. Sopa de milho com bacon

Ingredientes

• 2 latas de milho verde com água
• 1 medida da lata de água
• 1 calabresa picada
• 4 colheres de bacon picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a manteiga, o bacon e a calabresa. Deixe dourar;
2. Acrescente a manteiga, o alho e refogue. Reserve;
3. No liquidificador, bata o milho, a água e o amido de milho;
4. Coloque o creme na panela com o bacon e a calabresa e deixe cozinhar por 5 minutos;
5. Finalize com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.

4. Sopa de milho com ovo

Ingredientes

• 1 lata de milho
• 3 medidas da lata de água fervendo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de shoyu
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Bata, no liquidificador, o milho e a água;
2. Leve a mistura ao fogo em uma panela, adicione o shoyu e espere levantar fervura;
3. Com o fogo desligado, bata levemente os ovos e adicione-os à panela, enquanto mexe o caldo;
4. Sirva com cebolinha picada.

5. Sopa de milho com frango

Ingredientes

• 2 espigas de milho
• 500 ml de água
• 200 g de peito de frango cozido com sal e picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsa a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Bata quase todo o milho (reservando uma parte) com água no liquidificador. Coe e reserve;
2. Leve uma panela ao fogo com azeite. Refogue a cebola, acrescente o alho e deixe dourar;
3. Adicione o frango, o milho que foi reservado, o caldo de milho coado, sal, pimenta e misture bem;
4. Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos;
5. Sirva com queijo ralado, salsinha e cebolinha.

6. Sopa de milho com carne de porco

Ingredientes

• 7 espigas de milho verde
• 150 g de pernil de porco cortado em cubos
• 1 linguiça calabresa pequena
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Água a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres de chá de açafrão-da-terra a gosto

Modo de preparo

1. Comece debulhando o milho;
2. No liquidificador, bata a quantidade de milho correspondente a 5 espigas com um pouco de água. Reserve;
3. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho picados. Refogue;
4. Acrescente o pernil, a linguiça, sal, o caldo de galinha e o açafrão. Refogue levemente;
5. Adicione o creme de milho, o restante do milho, a pimenta calabresa e vá mexendo. Caso necessário, adicione mais água.

7. Sopa de milho com batata e bacon

Ingredientes

• 150 g de bacon
• 6 batatas médias
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xícara do caldo de cozimento dos legumes
• 1 lata de milho
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 ramo de alecrim

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas (com casca) com a cebola e o alho por 20 minutos. Reserve uma xícara do caldo de cozimento;
2. No liquidificador, bata o milho, o caldo, sal e pimenta;
3. Em uma panela, adicione o azeite e frite o bacon com o alecrim. Remova o alecrim, adicione o creme de milho e mexa;
4. Adicione a manteiga e o requeijão. Misture.

8. Sopa de milho vegana

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Ingredientes

• 2 espigas de milho
• 1 litro de água
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de castanha de caju hidratada
• Bacon vegano
• Sal a gosto
• Pimenta-preta a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola em uma panela com azeite;
2. Na sequência, acrescente 1/3 do milho e uma pitada de sal. Refogue levemente e reserve;
3. Bata a castanha de caju com água no liquidificador;
4. Acrescente o milho refogado e bata até a textura ficar bem lisa;
5. Leve o creme para a panela, acrescente sal e adicione a pimenta;
6. Após levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos;
7. Acrescente o restante do milho e o bacon vegano. Misture bem e corrija o sal;
8. Caso queira, decore com milho e bacon. Finalize com pimenta e salsinha.

Com tanta receita prática e gostosa, fica fácil partir para a cozinha e preparar uma sopa bem caprichada. E se você adora refeições nesse estilo, veja também como fazer sopa de cenoura!