O mingau de milho verde é uma daquelas receitas clássicas, cremosas e cheias de sabor que trazem aconchego em cada colherada. Feito com milho fresco, leite e açúcar, ele tem textura aveludada e um toque naturalmente adocicado. Perfeito para dias mais frios ou para relembrar aquele gostinho de comida caseira.
Ingredientes
7porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes e venha preparar esse mingau de milho-verde, uma sobremesa cremosa para comer do jeito que você preferir;
Receiteria
Lave as espigas de milho já descascadas e corte os grãos com uma faca em uma bacia;
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Em seguida, coloque os grãos de milho com o leite no copo do liquidificador. Bata-o na velocidade média para alta até formar uma mistura líquida e homogênea;
Receiteria
Coloque uma peneira apoiada na panela e despeje a mistura batida aos poucos. Utilize uma colher para pressionar o bagaço e filtrar somente o suco do milho;
Receiteria
Ligue o fogo médio e acrescente o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Cozinhe, mexendo sem parar. Quando ele borbulhar, reduza o fogo e continue mexendo por pelo menos 10 minutos ou até o creme ficar consistente. Desligue o fogo;
Receiteria
Coloque o mingau de milho-verde em uma travessa;
Receiteria
Cubra com plástico filmes em contato e reserve na geladeira por 1 a 2 horas, até ele ficar mais firme e gelado;
Receiteria
Sirva com canela em pó por cima e aproveite o mingau de milho-verde. Bom apetite!
Uma boa opção para quem busca energia e sabor, com proteínas que ajudam na saciedade. Rico em potássio, apoia a saúde cardíaca. Vale atenção às calorias se a ideia for saborear sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.5g
3.8%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
21.2mg
0.9%
carboidratos
21.8g
7.3%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
4.4g
8.8%
proteínas
3.6g
7.2%
vitamina C
2.9mg
3.2%
cálcio
63.3mg
4.9%
ferro
0.25mg
1.8%
potássio
149.8mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A safra do milho-verde está iniciando! Para essa receita, o ideal é optar por espigas mais maduras. Porém, se não tiver, pode fazer o mingau com 4 espigas e 1 lata de milho em conserva no vapor. Assim, seu mingau ficará mais amarelinho.
Segredo do mingau perfeito: mexa sem parar para evitar que o creme empelote e fique lisinho. Utilize um fouet (batedor de arame) para fazer esse processo.
Armazenamento: consuma o seu mingau de milho-verde quentinho, mas armazene na geladeira o que sobrar, para evitar que estrague devido ao calor.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
O meu talhou! Snif... segui a receita certinho. Alguém sabe achar um motivo pra isso ter acontecido? No fim tasquei maizena pra engrossar.
O meu talhou! Snif... segui a receita certinho. Alguém sabe achar um motivo pra isso ter acontecido? No fim tasquei maizena pra engrossar.
O mingau talhou provavelmente por ter fervido demais. Recomendamos mexer em fogo baixo e não deixar borbulhar. O uso de maizena foi uma boa solução para engrossar. Obrigado por compartilhar sua experiência, Jani.
