Abobrinha com creme de tofu e coentro

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e junte a abobrinha, a cebola picada, a cebola em pó, o alho, a páprica, o sal e o orégano.
Refogue por alguns minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo.
Enquanto isso, em um liquidificador, bata o tofu com um pouco de água, alho em pó e sal até formar um creme.
Acrescente o coentro e triture novamente até incorporar e ficar homogêneo.
Junte o creme branco na panela, misture, acerte o sal e cozinhe até ferver.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Um acompanhamento vegano delicioso para as suas refeições, essa abobrinha com creme de tofu e coentro fica ótima servida com arroz e batata. Seja a palha, a frita, a rústica ou como você preferir!

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