Modo de preparo

Receiteria

Para iniciar essa receita, separe as bolachas e a manteiga derretida para facilitar o processo;
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Em um processador ou liquidificador, triture as bolachas até formarem uma farinha;
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Ainda no processador, adicione a manteiga derretida e misture bem formando uma farofinha úmida;
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Transfira para um refratário (20X20cm), forre todo o fundo apertando bem para ela formar uma massinha compacta e leve para o congelador por cerca de 10 minutos;
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Retire do congelador, acrescente o doce de leite, espalhe bem por toda a massa, leve para a geladeira e reserve;
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Derreta o chocolate preto em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite formando uma ganache, despeje por cima do doce de leite espalhando bem e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;
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Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite. Use para decorar como preferir;
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Agora é só servir. Bom apetite!

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anote aí...

O alfajor de travessa é bem fácil de fazer e é claro, muito saboroso. Ele combina perfeitamente o doce das ganaches, com o cremoso do doce de leite e o crocante da farofinha úmida preparada com bolachas de maisena no processador.

Todos os ingredientes necessários para produzir esse doce são facilmente encontrados em supermercados e vendinhas próximas a sua residência, não se preocupe. E caso queira deixar o alfajor ainda mais argentino, procure pelo doce de leite argentino. É sem igual!

Aqui no Receiteria existem diversas receitas da culinária argentina. Confira o choripan argetino, uma opção salgada e deliciosa para variar o cardápio de jantares da sua família. Não deixe de experimentar e nos contar o que achou!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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