Modo de preparo

20min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Certifique-se de que o arroz já está cozido e reservado. Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo;
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Coloque as passas brancas em um recipiente e as escuras em outro. Cubra com água morna e deixe hidratar por 15 minutos, depois escorra a água. Reserve;
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Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos médios. Quando a água ferver, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve;
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Retire a pele do bacon e corte-o em cubos médios. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque e lamine os dentes de alho;
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Leve uma panela ao fogo médio e, assim que aquecer, adicione os cubos de bacon e frite até dourar. Adicione a manteiga e o alho e refogue até começar a dourar. Acrescente a cebola, a ervilha e a cenoura. Cozinhe por 2 minutos, mexendo bem, até que os legumes estejam macios;
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Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte as passas e o arroz branco cozido e misture delicadamente para incorporar os ingredientes;
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Transfira o arroz para um refratário ou travessa e misture com a batata palha. Decore as laterais da travessa com mais batata palha e finalize com salsinha picada. Sirva acompanhado de carnes assadas, saladas ou purês.

anote aí...

O arroz à grega é um prato muito versátil, podendo ter vários tipos de combinação. Você pode adicionar outros tipos de legumes, ou se preferir, é possível acrescentar carne desfiada ou peito de peru.

Se for preparar arroz para a receita e quiser deixar o prato ainda mais colorido, tempere o arroz com cúrcuma. Caso você não queira utilizar batatas, não tem problema, basta substituir por cebolas caramelizadas. Vai ficar delicioso da mesma forma!

O arroz à grega com batata é perfeito para os domingos, e ele combina muito bem com a nossa receita de fraldinha na panela de pressão.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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