Modo de preparo

3min

tempo de preparo

17min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Higienize todos os legumes e seque-os com papel-toalha. Reúna os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
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Descasque e pique a cenoura em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e triture-os. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e pique-o em cubos;
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Numa panela média, no fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Depois, adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Acrescente o arroz e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre;
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Tempere com sal e adicione a água para cozinhar, misturando bem. Diminua o fogo para médio-baixo, deixe a panela semitampada e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até a água secar. Quando o arroz estiver cozido, tampe a panela e desligue o fogo. Deixe-o descansar assim por uns 5 minutos;
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Em uma outra panela, no fogo baixo, aqueça o restante do azeite e refogue a cenoura até dourar levemente. Adicione o pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente a ervilha e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo;
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Solte o arroz na panela delicadamente com a ajuda de uma colher. Agora, em uma travessa, coloque um pouco de arroz e adicione um pouco do refogado por cima. Misture até incorporar. Repita o processo até misturar todo o arroz com o refogado;
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E está pronto! Finalize com cheiro verde picado.
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Aproveite esse arroz nas mais variadas ocasiões. Bom apetite!

anote aí...

Experimente acrescentar um pouco de curry ao refogado, o resultado fica saboroso e com um toque especial!

Se após a refeição ainda sobrar um pouco do arroz, você pode aproveitar as sobras e preparar um delicioso arroz de forno! Basta apenas adicionar queijo e colocar para gratinar.

E por ser um arroz preparado com vegetais e ficar colorido, você pode servi-lo em festas acompanhado por um bife ao molho, um cozido ou um assado! É de dar água na boca!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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