Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Leve uma panela ao fogo médio, adicione o óleo, e refogue o alho e a cebola;
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Acrescente o bacon e deixe dourar;
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Coloque a linguiça e deixe dourar também;
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Acrescente o arroz e frite-o até que fique transparente;
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Adicione a carne picada, e em seguida, metade da água quente. Misture, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos, com a tampa semiaberta;
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Acrescente o restante da água e deixe o arroz cozinhar até que fique mole e a água seque. Lembre-se de mexer de tempo em tempo;
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Salpique a salsinha e sirva na sequência.

anote aí...

O arroz carreteiro é um prato que mostra o poder do brasileiro de improvisar. Criado no Rio Grande do Sul, ele era muito utilizado após um belo churrasco. Juntava-se as carnes que sobravam, misturava no arroz e pronto.

Com o passar do tempo, as receitas foram ganhando mais ingredientes e tomando uma forma diferente, gostosa e com aspectos bem regionais. Alguns utilizam bacon, outros fazem com bastantes legumes. Tem até arroz carreteiro de pressão.

Os principais pontos do arroz são as carnes, que tradicionalmente é a charque ou carne de sol. Mas nas receitas atuais é possível encontrar muito mais coisa gostosa e que combina perfeitamente com o prato.

Sugerimos que sirva seu arroz carreteiro com queijo coalho frito, salada ou até mesmo com chips de batata-doce. Capriche e tenha um bom apetite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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