Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes do caldo;
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Separe o que precisar para o arroz;
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Separe os legumes do caldo, higienize-os e pique grosseiramente;
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Transfira para uma panela grande, despeje a água, leve para o fogo baixo e deixe cozinhar por 40 minutos (não deixe ferver);
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Em outra panela, coloque o arroz, o sal, cubra com água e deixe cozinhar por 5 minutos;
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Descarte a água e escorra o arroz em água fria para parar o cozimento. Reserve;
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Em uma frigideira, esquente o azeite e frite a carne seca até ficar bem crocante;
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Adicione a salsinha, a cebolinha, misture e reserve;
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Em outra panela, coloque o arroz pré-cozido, o caldo de legumes e deixe cozinhar, no fogo baixo, até secar um pouco da água;
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Gradualmente vá acrescentando a manteiga e mexa sem parar;
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Continue mexendo o arroz até ele ficar cozido (vá colocando a água do caldo conforme ela for secando, como se fosse um risoto), cerca de 10 minutos;
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Quando o arroz estiver cozido, junte o parmesão, a salsinha, a cebolinha e misture bem até incorporar;
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Desligue o fogo, coloque a carne seca por cima do arroz e decore com folhas de agrião;
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Agora é só servir. Bom apetite

informações nutricionais (a cada 100g)

158.3 calorias

10.1g proteínas

7.7g gorduras

10.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 158.3

Gorduras totais	7.7g	%
Gorduras saturadas	2.3g	%
Sódio	534.8mg	%
Carboidratos	10.4g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.1g
Proteínas	10.1g	%
Vitamina C	1.4mg	%
Cálcio	46.2mg	%
Ferro	0.86mg	%
Potássio	125.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma combinação saborosa de proteínas e energia. Boa fonte de cálcio, mas vale atenção com o sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma delícia para saborear com equilíbrio.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Você pode usar manteiga de garrafa ao invés de manteiga comum – combina bastante com o sabor da carne seca.

Sirva com mandioca frita, é um ótimo acompanhamento.

Aproveite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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