Modo de preparo

5min

tempo de preparo

35min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece reunindo os ingredientes na bancada! Lave bem o arroz integral antes de cozinhar para garantir que fique mais soltinho após o cozimento;
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Descasque a metade de uma cebola e, com a ajuda de um cravo-da-índia, espete a folha de louro em sua lateral. Essa montagem de temperos é denominada cebola piqué;
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Em uma panela média e no fogo médio, adicione a cebola piqué juntamente com a água e o sal. Misture bem para dissolver;
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Quando a água começar a ferver, acrescente o arroz integral e o azeite. Misture bem para que os grãos fiquem bem distribuídos e todos os temperos se incorporem;
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Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou até que o arroz absorva toda a água;
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Desligue o fogo, mas deixe a panela completamente tampada por mais 5 minutos. Esse tempo extra ajuda o arroz a terminar de cozinhar no vapor;
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Solte os grãos com o auxílio de um garfo, transfira o arroz para uma tigela e sirva com os acompanhamentos de sua preferência!

informações nutricionais (a cada 100g)

81.7 calorias

1.5g proteínas

1.3g gorduras

15.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 81.7

Gorduras totais	1.3g	%
Gorduras saturadas	0.4g	%
Sódio	78mg	%
Carboidratos	15.3g	%
Fibras	1.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.1g
Proteínas	1.5g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	4.6mg	%
Ferro	0.25mg	%
Potássio	41.9mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca energia com menos calorias. A presença de fibras auxilia na digestão. Atenção ao sódio, que é moderado, especialmente para quem monitora a ingestão. Saboreie como acompanhamento saudável e nutritivo.

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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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A cebola piqué traz muito sabor e aroma para o prato, mas você pode variar os temperos desse arroz, adicionando outras especiarias à sua escolha. Algumas boas opções são a salsinha e o orégano, igualmente aromáticas. Experimente!

Caso queira aproveitar a cebola, pode comer ela só cozida mesmo. Mas recomendamos dar uma passadinha com azeite na frigideira e colocar por cima do arroz, para deixá-la levemente caramelizada. Fica delícia e, assim, você evita desperdício!

Esse arroz rende cerca de 500 gramas e é prático para fazer junto a outros preparos, já que basta colocar todos os ingredientes na panela e aguardar. E se você ama arroz cozido de todas as formas, confira essa opção de arroz-doce para degustar de sobremesa.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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