Barriga suína coreana

Modo de preparo

1. Corte a barriga de porco em tiras de dois dedos.
2. Corte os demais ingredientes do cozimento grosseiramente.
3. Cozinhe em um caldeirão por 40 ou 50 minutos até a carne ficar macia.
4. Retire e espere esfriar.
5. Corte a carne em cubos e coe o caldo.
6. Derreta 1/2 xícara de açúcar até dourar.
7. Adicione 1/2 xícara de água fervente e mexa até dissolver.
8. Coloque a barriga nessa panela e a envolva no caramelo.
9. Adicione o caldo coado gradualmente.
10. Repita o processo até caramelizar bem.
11. Antes de desligar, adicione o alho, o gengibre e pimenta.
12. Adicione a cebolinha e o coentro.
13. Sirva com gohan e acelga chinesa efogada. Bom apetite.

receita de @nacozinhadabruninha