Barrinha crocante de baunilha com amora e amêndoas

8 a 10 unidades 30min

Ingredientes da massa

1 xícara de chá de farinha de coco branca
1/3 de xícara de chá de óleo de coco derretido
2 colheres de sopa de eritritol (ou outro adoçante natural)
60 gramas de Whey Protein de baunilha

Ingredientes do recheio

250 gramas de geleia de amora
Suco de 1/2 limão
Amêndoas laminadas até cobrir (cerca de 1/2 xícara)

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem até formar uma farofinha úmida. Reserve.
Para o recheio, em outro recipiente misture a geleia de amora com o suco de limão. Reserve.
Em uma forma forrada com papel manteiga, coloque a massa e espalhe bem, nivelando tudo.
Por cima, passe o recheio e espalhe por toda a massa.
Cubra com as amêndoas laminadas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até que o recheio comece a borbulhar e doure as amêndoas.
Corte as barrinhas e sirva. Bom apetite.

receita de @carolina_dinizr

dicas do receiteria

Você pode trocar o seu recheio por outra geleia de fruta de sua preferência.
Uma dica para ajudar na hora de retirar da forma é utilizar o papel manteiga que sobra nas bordas, assim você conseguirá puxar com facilidade.
Para outras versões, confira mais receitas de barrinhas de cereal proteicas.