Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
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Corte o bacon em cubinhos e frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, até dourar bem. Reserve e descarte o excesso de gordura;
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Descasque as batatas e rale-as na parte grossa do ralador;
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Coloque a batata ralada em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar toda a água;
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Transfira para uma tigela, dê uma soltadinha nela com o auxílio de um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve;
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Em outra tigela, misture o bacon crocante, a pimenta-calabresa, o requeijão e o queijo até formar um recheio cremoso;
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Aqueça a frigideira em fogo baixo e unte com azeite. Distribua metade da batata ralada na frigideira, pressionando com uma espátula para formar uma base uniforme;
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Coloque o recheio no centro e espalhe levemente, sem encostar nas bordas;
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Cubra com o restante da batata, pressionando para fechar bem e formar um disco;
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Deixe dourar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até criar uma crosta firme. Depois vire a batata com auxílio de um prato e volte para frigideira adicionando mais azeite;
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Doure o outro lado por mais 5 minutos, até a batata cozinhar por completo e ficar crocante;
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Retire da frigideira, corte em pedaços e sirva ainda quente.

anote aí...

Essa receita é deliciosa e muito simples de preparar. Mas para não ter erros, selecionamos aqui algumas dicas valiosas! Primeira delas é a escolha da batata. A asterix garante mais crocância do que a batata inglesa. Sendo assim, ideal para esse preparo. O passo de escorre-las raladas é imprescindível. Assim você garante que ela forme uma crostinha crocante perfeita. Caso tenha umidade demais, pode acontecer dela cozinhar em excesso e ficar mole.

Outro ponto importante, é manter o fogo médio para não queimar o preparo! Isso garante que tudo esquente e fique devidamente cozido e firme. Na hora da montagem, distribua bem o recheio, sem deixar com que chegue perto demais das bordas. Sem perigo de vazar.

Agora que já sabe como preparar essa iguaria sem complicações, selecionamos outras receitas com batata para você se aventurar na cozinha. Aproveite esse ingrediente versátil e econômico para diversificar seu cardápio!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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