Essa batata rosti caseira é a versão mais prática e saborosa que você vai preparar! Com poucos ingredientes e sem precisar de frigideiras especiais, ela fica crocante por fora, cremosa por dentro e com um recheio irresistível de calabresa e catupiry. Um prato digno de restaurante, feito na sua cozinha!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
Lave bem as batatas e coloque-as com casca e inteiras em uma panela com água fervente. Cozinhe por 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho. Elas devem estar parcialmente cozidas (al dente);
Receiteria
Pique a calabresa em cubinhos e frite até que seus pedaços fiquem levemente douradinhos. Reserve;
Receiteria
Transfira as batatas para um recipiente com água fria para interromper o cozimento. Aguarde até amornarem;
Receiteria
Rale as batatas no ralador grosso com cuidado, mantendo a casca;
Receiteria
Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente;
Receiteria
Aqueça uma frigideira untada com azeite. Adicione metade das batatas raladas, formando uma base uniforme e arredondada;
Receiteria
Deixe fritar por cerca de 3 a 4 minutos, até dourar e formar uma crosta na parte inferior;
Receiteria
Adicione o recheio por cima: distribua a calabresa frita e o catupiry sobre a batata, evitando encostar nas bordas;
Receiteria
Cubra o recheio com o restante da batata ralada e ajuste o formato com a espátula;
Receiteria
Regue com um fio de azeite nas bordas e na superfície. Vire a batata com a ajuda de um prato e retorne à frigideira para dourar o outro lado por mais 4 a 5 minutos;
Receiteria
Retire do fogo quando estiver dourada e crocante dos dois lados. Sirva ainda quente!
Opção prática e saborosa, com bom teor de proteínas. No entanto, vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Pode ser uma boa pedida, mas saborear sem exagero é importante para manter o equilíbrio na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.3g
15.8%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
483.8mg
20.2%
carboidratos
11g
3.7%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
2.2g
4.4%
proteínas
9g
18%
vitamina C
5.1mg
5.7%
cálcio
6.5mg
0.5%
ferro
0.61mg
4.4%
potássio
253.8mg
5.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais lanches assim
lanches rápidos e gostosos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prepare-se para uma deliciosa batata rosti! Aqui estão algumas dicas e sugestões para garantir que sua receita fique perfeita.
Dicas para Virar a Batata Rosti
O maior desafio ao preparar a batata rosti é virá-la sem que quebre, mantendo sua forma e textura crocante. Para facilitar esse passo, use sempre uma frigideira antiaderente, que evita que a batata grude e se desmanche. Outra dica importante é utilizar um prato maior que a frigideira: basta apoiar a batata sobre ele e virar cuidadosamente, depois deslizar de volta para a frigideira para dourar o outro lado.
Sugestões de Recheio
Essa receita é uma opção mega versátil, pois você pode recheá-la como quiser. Aqui utilizamos calabresa e catupiry, mas também fica uma delícia com frango e queijo, por exemplo. Abuse da criatividade e combine os ingredientes que mais gosta.
Ainda tem batata em casa e não sabe qual prato preparar? O Receiteria te ajuda! Experimente a batata gratinada com molho branco, a opção perfeita para quem quer inovar no jantar e sair do arroz e feijão basicão. Não tem quem não goste!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
