Bife ancho com molho dijon

Ingredientes

Azeite a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
2 ou 3 bifes ancho
60 ml de conhaque
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
100 ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo.
Acrescente 1 colher de manteiga e o alecrim para aromatizar a gordura.
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Coloque os bifes na frigideira e frite-os até o ponto desejado.
Retire-os da frigideira e reserve.
Remova o excesso de gordura da frigideira.
Acrescente o conhaque, misturando com uma colher de silicone para pegar bem o gosto do bife.
Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, mexa bem.
Por último, coloque as duas colheres de manteiga restantes, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture para apurar os sabores.
Coloque os bifes em um prato e regue-os com o molho.
Sirva e bom apetite.

anote aí...

Esse parto combina muito com batatas fritas crocantes. Você pode fazer-elas da maneira convencional ou de outras formas que preferir. Confira mais receitas de bife para arrasar nas refeições!