Bife de fígado

Ingredientes

• 500 gramas de bifes de fígado
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de suco de limão
• 1 cebola fatiada finamente
• Água
• Cheiro-verde
• Molho inglês (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte o fígado em bifes e tempere com alho, sal, um pouco de azeite, limão e pimenta do reino.
2. Em uma frigideira com manteiga, frite os bifes, dos dois lados e os reserve em um prato.
3. No próprio utensílio, coloque as cebolas e mais um pouco de manteiga.
4. Deixe fritar um pouco e adicione os tomates. Refogue bem, acrescente um pingo de água, junte o cheiro-verde e deixe ferver.
5. Sirva os bifes com o molho e, se preferir, finalize com algumas gotas de molho inglês para um toque especial. Bom apetite.