Biscoitinhos de coco e polvilho

Biscoitinhos de coco e polvilho

45min

60 porções
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Lista de ingredientes

  • 1 e ⅔ de xícara de chá de açúcar
  • 125 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • ½ xícara de chá de leite de coco
  • 4 xícaras de chá de polvilho doce
  • 1 xícara de chá de coco seco ralado
  • Manteiga para untar

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e o leite de coco em uma batedeira, e bata até formar um creme homogêneo;
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  3. Continue batendo, e, aos poucos, acrescente o polvilho e o coco ralado até a massa ficar lisa e desgrudar do recipiente;
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  4. Molde pequenas bolinhas com a massa, achate-as, coloque-as em 2 formas untadas com manteiga e leve-as à geladeira por 15 minutos;
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  5. Asse os biscoitinhos em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 15 minutos, ou até que eles fiquem firmes e comecem a dourar nas bordas;
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  6. Depois, sirva os biscoitos ou guarde-os em pontes fechados por até uma semana.
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Caso esteja com dificuldade de chegar ao ponto, adicione mais polvilho.
Espere os biscoitos esfriarem um pouco para tirá-los da forma.
Capriche e aproveite estas delícias!