Modo de preparo

35min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte os ingredientes necessários para essa receita. Preaqueça a air fryer a 200 °C e pique o cheiro-verde;
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Escalde o bacalhau em água fervente por 8 minutos. Escorra a água, mas a reserve em um recipiente. Desfie o bacalhau com as mãos ou com um garfo;
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Cozinhe as batatas no vapor por 12 minutos, com essa mesma água até ficarem macias, depois as amasse ainda quentes. Ajuste o sal se necessário;
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Em uma tigela grande, junte o bacalhau desfiado, a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino;
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Misture inicialmente com um garfo, depois com as mãos, até formar uma massa uniforme e modelável;
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Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no tamanho desejado. Amasse levemente na palma da mão antes de moldar para firmar melhor a estrutura;
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Coloque os bolinhos (poucos por vez) na cesta da air fryer, mantendo um espaço entre eles;
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Pincele ou borife azeite sobre os bolinhos;
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Asse por cerca de 20 minutos, até dourarem;
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Regue com azeite a gosto e sirva essa delícia acompanhado de algum molho de sua preferência!

anote aí...

Um dos pontos mais importantes dessa receita é o momento em que as lascas de bacalhau são escolhidas. Sendo assim, prefira lascas claras, de tom palha e sem manchas escuras. Atente-se também ao cheiro: o aroma deve ser característico e não forte ou desagradável.

O bolinho de bacalhau pode ser preparado em maior quantidade e congelado, mantendo o sabor e a crocância quando aquecido. Isso permite ter sempre um petisco pronto para receber visitas ou até mesmo aproveitar a receita como oportunidade de renda extra, já que é um salgado clássico e muito apreciado.

Essa receita fica ainda mais gostosa se acompanhada por um molhinho especial. O Receiteria está cheio de opções deliciosas e por isso você não pode deixar de experimentar o molho tártaro que temos por aqui. Não tem quem não goste!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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