Bolinho de presunto recheado

Ingredientes

350 gramas de presunto magro
1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de caldo de legumes
Provolone a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Tempero verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Farinha de rosca
1 clara

Modo de preparo

Em uma panela, misture bem a farinha e o caldo de legumes.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma pasta.
Despeje a pasta em um processador, adicione o presunto e bata até triturar bem o presunto e incorporar na pasta (o presunto deve ficar bem triturado, para dar liga).
Acrescente os temperos e misture com as mãos.
Molde bolinhas, abra elas, recheie com azeitonas, provolone e feche.
Passe as bolinhas na clara e depois empane na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente, até ficarem douradinhas.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se você não tiver um caldo de legumes caseiro, é só dissolver 1/2 tablete do industrializado em água quente. Pronto, já pode ser utilizado no preparo.
O recheio pode variar, ao invés de provolone, você pode colocar mussarela, cream cheese e Catupiry.
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