Bolo de caneca fit de fubá com coco

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de farinha de castanhas (ou amêndoas)
2 colheres de sopa de fubá peneirado
1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
1 colher de sobremesa de açúcar demerara ou outro de sua preferência
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó para decorar

Modo de preparo

Em uma caneca, misture todos os ingredientes, exceto a canela, até formar uma massa homogênea.
Se desejar, decore polvilhando canela por cima.
Leve para o micro-ondas em potência alta por cerca de 1 minuto e 30 segundos.
Agora é só servir. Bom apetite.

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