Bolo de cenoura na airfryer

oferecido por

6 a 8 porç.

25min

5.0 de 5 (14)

Foto da receita por Vanessa Maria Alionso

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Esse bolo de cenoura é feito em poucos passos e fica pronto em poucos minutos, macio e saboroso! Se você não tiver uma airfryer, não e preocupe! Você pode assar o bolo em um forno convencional que também dá certo. Para a cobertura nós fizemos uma calda de chocolate mais fininha, mas você pode fazer um brigadeiro ou ganache também.

Modo de preparo

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Separe os ingredientes do bolo de cenoura na airfryer. Com manteiga e farinha, unte uma forma redonda com furo no meio, de 16 cm de diâmetro;
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Para a massa, lave e descasque a meia cenoura. Descarte a ponta da rama, corte em rodelas e transfira para o copo do liquidificador (ou processador de alimentos) - a cenoura em pedaços menores é triturada com maior facilidade;
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Em um recipiente pequeno, quebre o ovo, se estiver bom, transfira para o liquidificador também - se você faz dessa maneira, evita estragar a receita inteira com algum ovo estragado. Junte o açúcar e o óleo, e bata até obter uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos);
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Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo e o fermento químico. Aos poucos, despeje a mistura do liquidificador e mexa delicadamente (com cuidado) apenas para incorporar os ingredientes;
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Transfira a massa para a forma untada e leve para assar na airfryer (a airfryer não precisa estar aquecida, pois esse bolo é pequeno e assa bem rápido). Ligue a aifryer a 160ºC e asse o bolo por cerca de 18 minutos, ou até passar no teste do palito;
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Enquanto isso, para a cobertura, em uma panela pequena, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio para baixo e, com uma espátula, misture até ferver. Assim que ferver, conte 1 minuto no relógio e desligue o fogo, mexendo sempre;
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Retire o bolo da airfryer, deixe amornar um pouco e desenforme. Despeje a calda por cima e sirva este bolo de cenoura fofinho e muito saboroso!

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O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é o equilíbrio perfeito de uma calda bem docinha e uma massa com sabor mais neutro mas ainda assim saborosa. O Açúcar Refinado Globo é ideal para melhor diluição em meio aos ingredientes líquidos tanto na massa quanto na cobertura.

Atente-se a quantidade em gramas de cenoura, pois se você colocar uma quantia a mais o bolo pode ficar embatumado. Então, no bolo de cenoura, é melhor você errar para menos cenoura do que para mais. Ah, e se você não tem balança em casa, a dica é cortar a cenoura em rodelas ou meia-lua e medir 1/2 xícara de chá de cenoura, essa medida rende cerca de 75 gramas.

Aqui no Receiteria você tem acesso a uma infinidade de receitas de bolos. Para quem busca opções mais equilibradas e saudáveis, o bolo de banana com aveia e passas é uma ótima escolha! As uvas-passas trazem uma textura especial à massa e você pode finalizar com mel para um sabor mais docinho.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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