Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize seus ingredientes na bancada. Unte uma forma redonda com furo central (20cm) e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180°C;
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Na tigela da batedeira, junte os ovos e o açúcar. Bata por 3 minutos até ficar cremoso e homogêneo;
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Adicione a manteiga e bata novamente, até que ela incorpore à mistura;
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Agora, acrescente a cerveja preta e a farinha e passe a misturar com um fouet (batedor de arame), em movimentos circulares;
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Coloque a farinha de rosca e misture novamente. Em seguida, agregue a canela em pó e o fermento em pó e misture levemente com uma espátula de silicone, apenas para incorporar;
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Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que um palito introduzido na massa saia limpo;
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Desenforme cuidadosamente e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro. Está pronto! Sirva no café da tarde acompanhado de um café fresquinho.

anote aí...

Substituir parte do açúcar refinado pelo mascavo é uma maneira simples de aprofundar o sabor do bolo. O mascavo acrescenta notas de caramelo e um leve toque de melaço, que combinam muito bem com a cerveja usada na massa. Essa troca também deixa o bolo mais úmido e com uma cor mais dourada e convidativa.

Adicionar uma colher de sopa de cacau 50% é uma ótima estratégia para equilibrar o amargor natural da cerveja. O cacau traz profundidade, ressaltando nuances que passariam despercebidas. Além disso, ele ajuda a criar um sabor mais complexo, que foge do doce comum e deixa cada fatia mais interessante.

Uma pitada de café solúvel pode transformar completamente o aroma do bolo, intensificando os perfumes que surgem da mistura de cerveja, cacau e açúcar mascavo. Castanhas picadas, por sua vez, dão crocância e tornam a textura mais rica. Por fim, regar o bolo quente com cerveja reduzida concentra o sabor e cria uma camada perfumada e úmida que faz toda a diferença na experiência final.

Quem não adora um bolinho pro café da manhã ou da tarde, não é? Esse tipo de receita é sempre legal ter em mãos quando estamos querendo algo novo, mas sem sair demais daquilo que estamos acostumados. O gosto da cerveja é bem leve, o bolo não fica amargo, é uma delícia de provar. Confira também o nosso bolo de mandioca com coco, é bem macio e o contraste da mandioca com o coco fica surpreendentemente gostoso. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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