Bolo de coco gelado vegano

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture a farinha e o açúcar com uma pitada de sal.
Adicione a água, o vinagre e o óleo e misture bem.
Incorpore o fermento e misture novamente.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, leve para assar em forno preaquecido.
Deixe a massa a 200° C por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
Para a cobertura, misture o leite de coco com o açúcar refinado.
Com o bolo ainda morno, faça vários furos na massa com um garfo.
Despeje a calda sobre toda a superfície, cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira.
Depois de no mínimo 1 hora, adicione bastante coco ralado na cobertura.
Pronto! O bolo já está pronto para ser servido.

receita de @veggui

dicas do receiteria

Para dar aquela nostalgia de festa dos anos 90 com apresentação embrulhadinha, é só usar o papel alumínio e deixar armazenado na geladeira por mais tempo até a hora de comer. Mas se for preparar em casa só para você mesmo, coloque em um pote bem certinho pro tamanho do bolo e bem fechadinho na geladeira, o bolo fica super molhadinho e com gostinho de infância do mesmo jeito.
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