Bolo de frutas

Bolo de frutas

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 02/08/2024
12 porções
120min
5.0 de 5 (1)

Ingredientes da massa

Ingredientes do recheio

Ingredientes da cobertura

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Modo de preparo da massa

  1. Receiteria

    Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume (cerca de 2 minutos);
  2. Receiteria

    Ainda batendo, adicione o açúcar e bata por mais dois minutos;
  3. Receiteria

    Acrescente a baunilha e bata até incorporar;
  4. Receiteria

    Coloque o leite e a farinha, intercalando entre os dois;
  5. Receiteria

    Bata por 2 segundo e depois misture com um fouet, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
  6. Receiteria

    Finalize com o fermento, misture até incorporar, transfira para uma forma (de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
  7. Receiteria

    Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

  1. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture;
  2. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Leve para o fogo médio e deixe cozinhar sem parar de mexer até engrossar;
  3. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Quando levantar a colher e o creme cair em picos grossos, pode desligar o fogo;
  4. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e deixe esfriar completamente;
  5. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Pique os figos e os pêssegos em pedaços menores e reserve algumas para a decoração;
  6. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    A calda das frutas, misture com um pouco de água para regar a massa.

Montagem e finalização

  1. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Desenforme o bolo e corte ele, na lateral, em 2 partes;
  2. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    A parte da base, coloque em uma forma de fundo removível e regue ela com a calda das frutas;
  3. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Divida o creme a as frutas picadas em duas partes. Adicione a primeira parte do creme, espalhe bem e finalize espalhando a primeira parte das frutas;
  4. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Acrescente a outra parte da massa e repita o processo;
  5. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Coloque a última parte do bolo, regue com a calda, cubra e leve para a geladeira por 6 horas;
  6. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Bata o chantilly até chegar no ponto;
  7. Bolo de frutas - Passo a Passo

    Receiteria

    Desenforme o bolo, confeite ele com o chantilly e finalize decorando com as frutas no topo. Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

36.4 calorias
2.5g proteínas
10g gorduras
20g carboidratos
Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 36.4

Gorduras totais 10g 12.8%
Gorduras saturadas 2.5g 12.5%
Sódio 25mg 1.1%
Carboidratos 20g 7.3%
Fibras 0.5g 1.8%
Colesterol 10g 3.3%
Açúcares totais 10g 0
Proteínas 2.5g 5%
Vitamina C 5mg 5.6%
Cálcio 25mg 1.9%
Ferro 0.5mg 2.8%
Potássio 10mg 0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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anote aí...

Sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado, fica delicioso.

Fazer o bolo na véspera e deixar na geladeira de um dia para o outro deixa ele melhor ainda – a umidade e a estrutura ficam melhores.

Gostou da receita? Deixe seu comentário abaixo e confira outras versões de bolos de Natal para encantar na ocasião.

Rodrigo Vilasbôas
feito com por

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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Avatar Luiza Márcia

13/12/2022

sensacional

Ameiiii ❤️

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