Ingredientes da massa
Ingredientes do recheio
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo da massa
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Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume (cerca de 2 minutos);
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Ainda batendo, adicione o açúcar e bata por mais dois minutos;
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Acrescente a baunilha e bata até incorporar;
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Coloque o leite e a farinha, intercalando entre os dois;
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Bata por 2 segundo e depois misture com um fouet, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
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Finalize com o fermento, misture até incorporar, transfira para uma forma (de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
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Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.
Modo de preparo do recheio
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Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture;
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Leve para o fogo médio e deixe cozinhar sem parar de mexer até engrossar;
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Quando levantar a colher e o creme cair em picos grossos, pode desligar o fogo;
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Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e deixe esfriar completamente;
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Pique os figos e os pêssegos em pedaços menores e reserve algumas para a decoração;
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A calda das frutas, misture com um pouco de água para regar a massa.
Montagem e finalização
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Desenforme o bolo e corte ele, na lateral, em 2 partes;
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A parte da base, coloque em uma forma de fundo removível e regue ela com a calda das frutas;
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Divida o creme a as frutas picadas em duas partes. Adicione a primeira parte do creme, espalhe bem e finalize espalhando a primeira parte das frutas;
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Acrescente a outra parte da massa e repita o processo;
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Coloque a última parte do bolo, regue com a calda, cubra e leve para a geladeira por 6 horas;
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Bata o chantilly até chegar no ponto;
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Desenforme o bolo, confeite ele com o chantilly e finalize decorando com as frutas no topo. Agora é só servir. Bom apetite!
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 36.4
Gorduras totais | 10g | 12.8% |
Gorduras saturadas | 2.5g | 12.5% |
Sódio | 25mg | 1.1% |
Carboidratos | 20g | 7.3% |
Fibras | 0.5g | 1.8% |
Colesterol | 10g | 3.3% |
Açúcares totais | 10g | 0 |
Proteínas | 2.5g | 5% |
Vitamina C | 5mg | 5.6% |
Cálcio | 25mg | 1.9% |
Ferro | 0.5mg | 2.8% |
Potássio | 10mg | 0.3% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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Sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado, fica delicioso.
Fazer o bolo na véspera e deixar na geladeira de um dia para o outro deixa ele melhor ainda – a umidade e a estrutura ficam melhores.
Gostou da receita? Deixe seu comentário abaixo e confira outras versões de bolos de Natal para encantar na ocasião.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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