Com maçãs caramelizadas, essa receita impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor, ideal para quem ama bolos frutados com um toque de açúcar. O preparo é prático, por ser feito diretamente na forma, e a massa fica úmida e macia. Sirva com um cafezinho ou chá!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna os ingredientes sobre a bancada. Corte as maçãs em fatias finas, desprezando o miolo com as sementes. Preaqueça o forno a 180ºC;
Receiteria
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Em uma panela pequena adicione 1 xícara do açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo;
Receiteria
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Misture constantemente e, assim que estiver derretido, adicione a água com cuidado para não espirrar;
Receiteria
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Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e despeje o caramelo na forma com a ajuda de uma espátula;
Receiteria
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Acomode as maçãs cortadas em fatias no fundo, e reserve;
Receiteria
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Em um recipiente, adicione os ovos, o restante do açúcar e bata com um fouet (batedor de arame) até obter um creme esbranquiçado;
Receiteria
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Acrescente o óleo, bata mais um pouco, e inclua a farinha, o leite e a canela, até obter uma massa homogênea;
Receiteria
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Misture o fermento delicadamente, depois transfira a massa para a forma caramelizada;
Receiteria
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Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, até que a superfície esteja bem dourada;
Receiteria
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Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
Sirva o bolo de maçã caramelizada ainda levemente morno para realçar aromas e sabores. Uma colherzinha de manteiga gelada sobre a fatia cria um contraste delicioso, derretendo aos poucos. Se preferir, finalize com uma bola pequena de sorvete de creme ou chantilly levemente adoçado.
Para deixar a textura mais interessante, acrescente nozes ou castanhas picadas diretamente na massa. Antes de levar ao forno, polvilhe açúcar mascavo com canela por cima para formar uma crostinha aromática. Esse detalhe simples intensifica o sabor e deixa o visual ainda mais apetitoso.
Na hora de servir, um fio de mel ou uma calda rala de açúcar com canela valoriza o caramelo das maçãs. Outra opção é um caramelo ralo de manteiga, feito com açúcar, manteiga e creme de leite. Para um toque especial, aromatize a massa com noz-moscada, cardamomo ou raspas de laranja junto da canela.
Se você quer poupar tempo e louça suja, caso a sua forma seja de alumínio, você pode preparar o caramelo diretamente na forma que você vai assar o bolo, é fácil e prático. Agora, se sua forma tiver revestimento de teflon como a nossa, é melhor evitar e fazer na panela mesmo. Para a receita de hoje, deixamos recomendados esse bolo de banana com aveia, que fica super macio e úmido, é uma delícia. Experimente!
Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.
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GLORIA
25/11/2024
