Modo de preparo

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Reúna os ingredientes para preparar esse bolo de tapioca para o café da manhã em família. DICA: ligue o forno a 180ºC e já deixe uma forma untada (tamanho 4,5 x 21 x 31 cm) com manteiga e farinha de trigo (camada fina);
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Em um recipiente grande, adicione a tapioca granulada, a manteiga e o leite quente. Misture com uma colher até a manteiga derreter com o próprio calor do leite;
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Depois, acrescente o açúcar e misture novamente. Reserve por cerca de 20 minutos até a tapioca hidratar;
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Após esse tempo, adicione os ovos em temperatura ambiente (quebre-os separadamente em um pote para verificar se eles estão bons para uso). Mexa mais uma vez;
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Incremente com o amido de milho e o fermento para bolo. Com a colher, misture mais um pouco até os ingredientes se dissolverem na massa;
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Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito (espete o meio do bolo com cuidado, se ele sair limpo, está pronto!);
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Sirva com leite condensado e coco ralado para um charme a mais. Bom apetite!

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Você pode saborizar o bolo adicionando na massa raspas de limão, sementes de erva-doce ou extrato de baunilha.

Outra dica é, adicionar leite de coco para obter uma massa com um sabor de coco mais intenso.

Misture os ingredientes para eles ficarem homogêneos. Tome cuidado para não misturar demais para evitar que o bolo fique com a textura muito firme.

Após assar, deixe o bolo descansando na forma antes de desenformar. Isso evita que ele quebre.

Além da cobertura de leite condensado com coco, você também pode preparar uma ganache de chocolate branco, cobertura de beijinho e muitas outras.

Sirva o seu bolo com goiabada cremosa ou doce de leite, fica delicioso!

Quer continuar aumentando seu repertório culinário? Confira várias receitas com tapioca para preparar diversos bolos, sobremesas, lanches e pratos salgados com esse ingrediente.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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