Bolo piscina de tapioca com doce de leite

Modo de preparo

Em uma tigela misture a tapioca e o coco ralado.
Despeje o leite de coco e misture bem.
Aguarde por cerca de 30 minutos até a mistura de tapioca inchar.
Em outra tigela bata as claras de ovo até o ponto de neve e reserve.
Em uma terceira tigela misture bem as gemas de ovo, a manteiga e o açúcar.
Junte a mistura de tapioca e mexa até envolver tudo.
Adicione a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira e misture bem.
Acrescente as claras em neve e continue misturando.
Adicione por fim o fermento e mexa bem.
Coloque a massa em uma forma ballerine (típica para bolos no formato piscina) untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 50 minutos.
Verifique o ponto da massa e se tudo estiver certo retire do forno.
Deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Finalize o bolo com uma camada generosa de doce de leite e coco ralado por cima.
Sirva e aproveite.

dicas do receiteria

Para garantir que o fermento funcione bem e faça seu bolo crescer, a dica é sempre mexer a massa no sentido de baixo para cima enquanto mistura o ingrediente. Não se esqueça que quando se trata de bolos, a ordem dos ingredientes é muito importante, ok? Aproveite e confira também essas outras receitas de bolo mármore deliciosos!