Bolo natalino

Modo de preparo do bolo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma e forre com papel-manteiga.
2. Em uma tigela, misture os dois tipos de uvas-passas e regue com conhaque. Reserve.
3. Em um recipiente, cubra a laranja cristalizada com água. Deixe alguns minutos e escorra.
4. Pique em cubos a laranja, as ameixas e o damasco.
5. Em uma panela, aqueça a xícara de água e a manteiga.
6. Quando começar a ferver, inclua o rum e baunilha. Misture.
7. Coloque todas as frutas, tampe, desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Peneire a farinha e o açúcar em um recipiente, inclua a canela, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
9. Inclua as frutas frias com a água e mexa até incorporar bem.
10. Transfira a massa para a forma e leve para assar por 30 minutos. Reserve.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. Misture muito bem todos os ingredientes da cobertura com o auxílio de uma colher.
2. Despeje por cima do bolo frio.
3. Decore com as cerejas e as folhas de hortelã.
4. Agora é só servir. Bom apetite.