Bolo vulcão de limão sem glúten

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
3. Adicione o óleo, suco de limão, iogurte natural e, por último, as farinhas.
4. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, mexendo delicadamente até incorporar bem.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leva ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Reserve.
6. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da cobertura até formar um creme bem homogêneo.
7. Se ficar muito líquido, acrescente mais leite em pó.
8. Despeje a cobertura em cima do bolo e decore com raspas de limão.
9. Agora é só servir! Aproveite.

receita de @sem.gluten.para.todos