Brigadeiro colorido com corante

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes para fazer brigadeiros coloridos com corante, perfeitos para festas e para vender;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite Ninho (peneirado). Misture até incorporar bem. Ligue o fogo médio, acrescente o creme de leite e mexa bem até o brigadeiro começar a borbulhar;
3. 

   Receiteria

   Quando o brigadeiro começar a borbulhar, junte o chocolate branco nobre picado e misture para que ele derreta. Depois, mexa sem parar até o brigadeiro chegar no ponto: soltando completamente do fundo da panela;
4. 

   Receiteria

   Transfira para um recipiente forrado com plástico filme, embrulhe a massa no plástico filme e deixe descansar e esfriar;
5. 

   Receiteria

   Depois que esfriar, desembrulhe a massa e separe ela em 3 partes iguais. Uma dica é: pese a massa e divida o peso total por 18 gramas (o peso de cada brigadeiro). O resultado será a quantidade de brigadeiros que a receita dará;
6. 

   Receiteria

   Agora é a hora de colorir: é importante sempre colocar um pouco de corante branco, porque a massa é levemente translúcida. Pegue uma parte da massa, coloque algumas gotas do corante branco e pouquinhas gotas da cor que desejar. Misture bem, amassando a massa até ela tingir por completo;
7. 

   Receiteria

   Repita esse processo com as outras partes da massa com as cores que desejar. Lembrando que: sempre coloque pouquinhas gotas do cortante colorido, porque o brigadeiro tinge muito fácil. Caso a massa não chegue na tonalidade que você quer, adicione mais algumas gotinhas e misture;
8. 

   Receiteria

   Depois das massas estarem tingidas, pegue porções de 18 gramas de cada e enrole. Por fim, passe os brigadeiros enrolados no leite em pó, depois passe eles em uma peneira para retirar o excesso de leite em pó. Finalize colocando-os nas forminhas;
9. 

   Receiteria

   Agora é só servir os seus brigadeiros coloridos. Bom apetite!