As cachapas são panquecas de milho fresco, muito populares na Venezuela. Elas podem ser consumidas sozinhas ou recheadas, e o recheio é você quem decide. Na nossa versão, optamos pelo queijo minas fresco, de textura cremosa, que harmoniza perfeitamente com a leve crocância da massa. Aprenda a preparar essa receita nutritiva e cheia de representatividade latina!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes em sua bancada, inclusive o queijo minas já ralado;
Receiteria
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Descasque e rale as espigas de milho ou tire os grãos com a ajuda de uma faca. Se optar pela segunda opção, bata-os no liquidificador até formar um creme espesso (mas ainda com pedaços);
Receiteria
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Transfira esse milho para uma tigela e adicione o açúcar, o sal e os ovos, misturando bem com uma colher até ficar uniforme;
Receiteria
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Aqueça uma frigideira pequena própria para panquecas (base de 15cm), de preferência, adicione manteiga e óleo. Misture e espere dissolver completamente;
Receiteria
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Em seguida, coloque uma porção da mistura de milho utilizando uma concha. Deixe dourar por cerca de 1 minuto;
Receiteria
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Adicione um pouco do queijo ralado sobre metade da cachapa e dobre com cuidado para fechá-la;
Receiteria
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Repita o processo com o restante da massa e pronto! Sirva ainda quente.
Receiteria
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anote aí...
A cachapa é realmente deliciosa e muito versátil, perfeita para receber recheios doces como mel, queijo fresco ou até geleias, e também versões salgadas como presunto, manteiga ou carnes desfiadas. Essa flexibilidade faz dela uma opção prática para qualquer momento do dia, seja café da manhã, lanche ou jantar rápido. Experimente sem medo e depois conte como ficou a combinação que você escolheu!
Na hora de preparar, lembre-se de colocar um pouco de gordura na frigideira, pode ser manteiga, óleo ou azeite. Esse detalhe simples intensifica o sabor, ajuda a formar aquela leve crostinha dourada e evita que a massa grude. Além disso, facilita virar a cachapa com firmeza, mantendo sua textura característica.
Ralar o milho traz um sabor mais rústico e marcante, destacando a doçura natural do grão fresco. Já bater no liquidificador deixa a massa mais uniforme e prática para o dia a dia, tornando o preparo muito mais rápido. Se tiver oportunidade, teste as duas versões e descubra qual textura você prefere, cada método oferece um charme diferente!
A mistura do milho com queijo é uma das melhores combinações da cozinha, é cremoso, saboroso, e nessa receita, super fácil de fazer, não tem como errar. Outra receitinha que você pode preparar utilizando o milho e o queijo, é o nosso bolo de milho com queijo cremoso, que ficar super fofinho e macio, uma delícia. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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