Modo de preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Deixe os ingredientes sobre a bancada. Descasque e pique em cubinhos a cebola e amasse o alho num pilão com 1 colher de chá de sal, formando uma pastinha. Descasque também as batatas e a cenoura e corte em pedaços médios. Lave e pique finamente o cheiro-verde;
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Coloque o frango numa tigela e tempere com a pastinha de sal, pimenta calabresa e o limão espremido. Misture com as mãos. Se desejar, adicione outros temperos de sua preferência;
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Em uma panela de pressão no fogo médio, adicione o azeite ; Adicione o frango para selar. Mexa com uma colher até toda a carne ficar douradinha;
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Junte a páprica, o colorau, a cebola picada, a água, a outra colher de sal e misture. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão;
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Espere a pressão sair antes de abrir uma panela. Adicione as batatas, a cenoura e o arroz. Mexa mais uma vez, tape novamente e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão;
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Passado o tempo, apagado o fogo, abra a panela após sair a pressão e confira o ponto dos legumes e do arroz. Se quiser uma canja bem caldosa, acrescente mais água fervente. Acerte o sal se julgar necessário;
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Finalize com cheiro-verde e sirva com torradinhas!

anote aí...

Essa é uma daquelas receitas com gostinho de lar! Separamos aqui algumas dicas que deixam essa clássica canja ainda mais saborosa. A primeira é preferir o arroz do tipo 1. Isso faz com que sua canja mais cremosa. Colocar ele cru para cozinhar no caldo da sopa, também contribui para isso.

Se você é do time que gosta do caldo mais grosso com tudo bem derretido, basta picar os legumes em cubinhos pequenos. Assim ao cozinhar eles desmancham. Mas, se você assim como nós gosta de um pouco de textura, deixe-os em pedaços maiores e fique atento ao tempo de cozimento para não passar!

Na hora de servir, esse prato casa bem demais com torradinha de pão francês. Para isso, pode usar aquele pãozinho dormido. Corte em fatias, regue com um fio de azeite e salpique orégano. Depois, é só assar por 5 minutinhos no forno a 200°. Fica delicioso! Agora que já conhece essa receita simples e saborosa, navegue por nossa seleção de caldos para uma refeição gostosa e aconchegante, e se delicie!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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