A canja de galinha é uma ótima pedida para aproveitar aquele arroz que sobrou da refeição anterior. Para elevar o prato, mostramos como preparar um caldo aromático e delicioso com coxinha da asa. O corte com osso traz mais sabor, porém é possível substituir por peito de frango, se preferir.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe os ingredientes sobre a bancada. Descasque os dentes de alho, a cebola, as batatas e as cenouras, depois pique tudo em cubinhos;
Receiteria
Aqueça uma panela com um fio de óleo. Refogue o alho e a cebola na panela rapidamente, até que fiquem levemente amarelados;
Receiteria
Adicione o frango para refogar junto, mexendo para não grudar no fundo da panela. Não precisa esperar dourar;
Receiteria
Quando os pedaços de frango já estiverem esbranquiçados, acrescente as cenouras, a páprica, o extrato de tomate, o sal e misture bem;
Receiteria
Despeje a água na panela até cobrir todos os ingredientes e tampe. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que o frango fique bem cozido e o caldo solte seu aroma;
Receiteria
Abra a panela, acrescente as batatas picadas, tampe novamente e aguarde cozinhar por mais 10 minutinhos;
Receiteria
Junte o arroz na panela e mexa para incorporar tudo. Só mais 2 minutinhos no fogo já são suficientes, uma vez que o arroz já está cozido;
Receiteria
Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo e sirva sua canja bem quentinha!
Boa opção para quem busca uma refeição leve e reconfortante. Rica em proteínas, ajuda na manutenção muscular. O baixo teor de sódio e gordura torna-se uma escolha interessante para quem procura algo leve. Saboreie sem exagero, considerando a quantidade de carboidratos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
19.8mg
0.9%
carboidratos
5.8g
1.9%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
3.6g
7.2%
vitamina C
1.7mg
1.9%
cálcio
5.9mg
0.5%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
93.3mg
2.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Ao preparar essa receita, além dos temperos indicados na lista de ingredientes, você pode utilizar alguns outros como açafrão, colorau e até mesmo pimenta-de-cheiro, que combinam com o frango.
Pele do frango: não é necessário retirar a pele para levar à panela, ela ajuda a agregar sabor.
Acentuar o sabor: para intensificar o sabor do caldo, aumente o tempo de cozimento do frango.
Conservação: se não consumir toda a porção preparada, congele em potinhos menores e bem fechados para descongelar em momentos posteriores. Continua muito gostoso.
Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa canja com aquele arroz cozido que ficou na geladeira, que tal experimentar o xerém? Um prato típico nordestino feito com galinha caipira, e muito saboroso. Você não vai se arrepender!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
