Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes.
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Em um recipiente, deixe a canjica de molho por cerca de 12 horas.
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Passado o tempo, transfira para uma panela de pressão, adicione a água, feche a panela, deixe pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
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Retire a pressão, escorra a água e reserve a canjica.
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Em outra panela média, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
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Acrescente os tomates, o alho, a linguiça e refogue até o tomate começar a desmanchar.
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Junte a canjica cozida, o extrato de tomate, um pouco de água (caso precise), misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar bem mole.
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Finalize com o sal, a pimenta, a salsinha e misture bem.
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Polvilhe o queijo parmesão por cima e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

24 calorias

2.5g proteínas

10g gorduras

33.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 24

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	1.7g	8.5%
Sódio	50mg	2.2%
Carboidratos	33.3g	12.1%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	16.7g	5.6%
Açúcares totais	1.7g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	1.2mg	1.3%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	12.5mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Você pode usar carne seca ou frango desfiado ao invés de calabresa, para versões diferentes.
Fica delicioso servir com cuscuz no estilo nordestino, como se fosse uma “farofa”, pois, ele abraça a cremosidade da canjica muito bem!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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