Name: Canjica salgada com calabresa
Total time: 65 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de milho para canjica; 1 litro de água; 1 fio de azeite; 1/2 cebola picada; 2 tomates picados; 1 dente de alho picado; 3 linguiças calabresas do tipo fininha; 1 xícara de chá de extrato de tomate; Sal e pimenta a gosto; Salsinha a gosto; 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes.
Receiteria
Em um recipiente, deixe a canjica de molho por cerca de 12 horas.
Receiteria
Passado o tempo, transfira para uma panela de pressão, adicione a água, feche a panela, deixe pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Receiteria
Retire a pressão, escorra a água e reserve a canjica.
Receiteria
Em outra panela média, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
Receiteria
Acrescente os tomates, o alho, a linguiça e refogue até o tomate começar a desmanchar.
Receiteria
Junte a canjica cozida, o extrato de tomate, um pouco de água (caso precise), misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar bem mole.
Receiteria
Finalize com o sal, a pimenta, a salsinha e misture bem.
Receiteria
Polvilhe o queijo parmesão por cima e sirva. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

dicas do receiteria

Você pode usar carne seca ou frango desfiado ao invés de calabresa, para versões diferentes.
Fica delicioso servir com cuscuz no estilo nordestino, como se fosse uma “farofa”, pois, ele abraça a cremosidade da canjica muito bem!