Não é necessário, a cebola e a carne já soltam bastante caldo durante o cozimento!

Carne de panela com cebola

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte os ingredientes para fazer essa deliciosa carne de panela com cebola. É mais fácil e rápido do que você imagina!
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Descasque e pique as cebolas em rodelas de cerca de 1 cm. Elas não podem ficar muito finas. Lave e higienize os tomates e corte em rodelas médias também. Retire a casca do alho e pique finamente;
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Em uma panela de pressão, despeje o óleo e frite o alho por cerca de 1 minuto no fogo médio ou até ele começar a dourar;
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Faça uma camada de tomates no fundo da panela. Comece pelas bordas e continue preenchendo até não ver mais o fundo da pressão;
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Repita o mesmo processo com metade da cebola fatiada, mantendo os anéis da cebola grudados uns aos outros;
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Disponha a paleta cortada em pedaços por cima, tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com uma última camada de cebolas;
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Tampe e leve para cozinhar no fogo alto e, quando pegar pressão, reduza o fogo para cozinhar por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar macia. Deixe a pressão sair sozinha após desligar o fogo;
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Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a tampa e, se quiser engrossar o caldo, leve ao fogo sem a tampa para evaporar um pouco da água. Finalize com salsinha e cebolinha picada e bom apetite!

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anote aí...

Se quiser dar uma incrementada na receita, adicione legumes como cenoura, batata ou abóbora. Você também pode usar vinho – substitua parte da água por vinho tinto para um molho mais encorpado e saboroso.

Uma dica para acrescentar um toque defumado é incorporar bacon, e para deixar mais colorido basta incluir pimentão vermelho ou verde. Além do sabor, ele adiciona um tempero irresistível.

Para uma versão mais cremosa, finalize com creme de leite. Ao final do cozimento, adicione creme de leite e mexa bem para suavizar o molho.

Essa carne é perfeita para acompanhar nossa receita de arroz à grega que fica soltinho e delicioso. Aprenda a fazer e sirva junto!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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